Substituições
21- Substitutos do ovo, do leite e da farinha - Canal: Clinica Trinutrix
20- Substituto ao Cacau - Canal: Clinica Trinutrix
19- Substituto à Gelatina - Dr. Ricardo Vargas
18- Corante Comestível Natural - Canal: Dulce Delight Brasil
Lista de Ingredientes:
-Manga = Amarelo.
-Laranja = Cenoura.
-Vermelho = Framboesa.
-Roxo = Amora.
-Verde = Espinafre.
-Azul...
17- Farinha de Arroz - Aicianne Verando
Lista de Ingredientes:
-Arroz Integral.
16- Creme de Leite de Arroz - Gabriela Zamboni
Lista de Ingredientes:
-1 xic. de arroz integral cru (200 gr).
-água.
15- Manteigas
Fonte: https://www.theuniplanet.com/2016/04/8-receitas-de-manteigas-vegetais-para.html
Manteiga de Coco
Lista de Ingredientes:
-2 xic. coco ralado desidratado e sem açúcar.
Manteiga de Amêndoa ou Amendoim ou Castanha de Cajú
Lista de Ingredientes:
-só escolher a semente desejadas.
Obs.: Na Geladeira dura 3 meses.
Manteiga de Avelã
Lista de Ingredientes:
-Avelãs torradas
Obs.: Na Geladeira dura 3 meses.
14- Margarina - Programa Saude sobre a Mesa (Terceiro Anjo)
Lista de Ingredientes:
-6 col. (sopa) de farinha de milho pré-cozida para polenta;
-1 col. (chá rasa) de sal;
-3 xícaras de leite de coco.
13- Maionese de Inhame - Canal Alimento é Saúde
Lista de Ingredientes:
-1 copo de inhame descascado e cozido;
-3 col. sopa de limão;
-1 dente de alho;
-1 col. chá rasa de sal;
-1 col. sopa pasta de gergilim (Tahine);
-1/2 copo de água.
12- Mainese Vegana de Abacate com Inhame - Silma Vogt
Lista de Ingredientes:
- 1 abacate;
- 1/2 xícara inhame;
- 2 dentes de alho;
- 1/3 xícara de água;
- Suco de 1/2 limão (aprox. 1 e 1/2 col de sopa);
- Sal a gosto.
11- Tahine - Doutor Daniel Machado
Lista de Ingredientes:
-400 g de gergelim cru.
10- Homus Tahine (Árabe) - Canal: Chef Taico
Espécie de purê ou pate, para espalhar sobre o pão como se fosse maionese ou manteiga.
Lista de Ingredientes:
-200 g de grão de bico bem cozido;
-6 colheres de sopa de Tahine (creme de gergelim);
-1 dente de alho amassado;
-suco de 1 limão.
9- Babaganoush (Árabe) - Brunna Schnorr
Espécie de purê ou pate, para espalhar sobre o pão como se fosse maionese ou manteiga.
Lista de Ingredientes:
-1 BERINGELA;
-1 dente de alho;
-1 colher de sopa de tahine;
-2 col. sopa suco limão;
-2 col. sopa água;
-sal a gosto.
8- Molho Pesto (Italiano) - Canal: Veg Thali
Espécie de molho, cuja base é o manjericão. Ele não pode ser cozido (o ideal é comer cru), no máximo, ser colocado em cima massas (pizza, inhoque, pães, etc) ou em saladas
Lista de Ingredientes:
-1 xic. de grão de bico;
-30 folhas de manjericão;
-meio limão grande;
-1 dente de alho (sem miolo);
-1 copo de água.
-sal a gosto.
7- Molho de Alho com Hortelã - Canal: Receita Fácil TV
Lista de Ingredientes:
-2 dentes de alho;
-550 g de creme de leite vegetal;
-1/2 maço de hortelã;
-sal a gosto.
6- Requeijão (Crudivegano) - Anne-Sophie Bertrand
Lista de Ingredientes:
-1 xic. castanha do Pará;
-1 col café de sal;
-cebola (a gosto);
-1/4 xic. de suco limão;
-1/2 xic. de água.
5- Patês - Saúde sobre a mesa (Terceiro Anjo)
Ingredientes -Patê Verde:
-1 copo batata doce;
-1 suco de limão;
-1/2 copo de azeitonas;
-1 alho;
-sal a gosto;
-água.
Ingredientes - Patê Amarelo:
-1 copo de semente de girasol;
-1 suco de limão;
-1/2 copo de um pimentão amarelo;
-1 alho;
-orégano a gosto;
-sal a gosto;
-água.
Ingredientes -
Patê Vermelho:
-1 copo de castanha de amêndoas;
-1 suco de limão;
-1/2 copo de pimentão vermelho;
-1 alho;
-manjericão a gosto;
-sal a gosto;
-água.
4- Catchup (Crudivegano) - Anne-Sophie Bertrand
Lista de Ingredientes:
-1 tomate grande;
-1/2 xic. tomate seco (10 à 12 - desidratado sem óleo);
-2 tâmaras;
-1 col. café sal (aumentar se necessário);
-1 limão (suco).
3- Parmesão Ralado (CRUDÍVEGANO) - Anne-Sophie Bertrand
Lista de Ingredientes:
-3/4 xíc. de amêndoas;
-1 col. chá sal;
-3 colher do sopa de gergelim.
2- Queijo Minas Frescal (Ricota Italiana) - Canal: Pensando ao Contrario
Lista de Ingredientes:
-2 xícaras de amendoim sem casca;
-água;
-4 colheres sopa de suco de limão (+/- 2 limões);
-2 colheres de chá de sal.
1- Queijo Branco (Crudivegano) - Anne-Sophie Bertrand
Lista de Ingredientes:
-1/2 xic. macadamia;
-àgar-agar;
-1 1/2 de água;
-1 limão (suco);
-1 col chá sal;
-1 pouco cheiro verde.